芙萍kitty

前些日子剛做了2大罐洛神蜜餞,幾個星期在FB看見同學PO製做洛神果醬(汁)

做法好簡單,

同學作法:洗淨用果汁機打粹放入冰糖攪拌均勻→放入電鍋蒸→蒸好後在放入果汁機

中再打一次讓果肉更細→裝瓶保存→完成

真的很簡單我有先試做一點點量成功,可我懶的在翻箱倒櫃拿出大果汁機,這次把剩的

量全給他作了, 我靠萬能的雙手用刀子切,依各人喜好,我比較喜歡有點果肉所以

不用切太細,加熱後會稍為溶化一些果肉,切好如圖一↑

※電鍋不用顧按下去跳起來就好了,

※我這次改用鍋子煮比較麻煩但可以依自己的喜好邊做邊加糖調整↓

作法→將切粹的洛神花放入乾鍋中→放入冰糖&二砂糖都行→不可加水ㄡ→開中火

要不停攪拌才不會臭黑焦→大約10-15分就OK

攪拌到大約有點黏稠汁有稍收乾汁即可熄火,待稍降溫裝瓶

自製無防腐劑冷卻後要存放冰箱

今早早餐就拿他來抹麵包好吃一級棒,我發現這樣做比蜜餞更快可以吃ㄟ!

下回我要用整朵花用這方法煮成蜜餞試試,

這杯是煮完鍋子殘餘加熱水攪攪順當洗鍋也是一杯好喝洛神果汁不可浪費,

可是粉辛苦放愛心做的ㄋ~~~

往年的經驗~~~

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