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阿爸農場的蒲瓜正進入生產期,每天可以採收10幾個,吃都吃不完送也送不掉,炒的湯的吃到都膩ㄌ,今天剛好看見網友carol食譜中介紹涼拌蒲瓜,我還不知蒲瓜可以做涼拌ㄋ,六回八里,馬上現摘現做,做法是蠻簡單ㄉ!
成品吃起來不會脆ㄟ,不知蒲瓜本身就是軟軟ㄉ,還是有其他撇步,歡迎各位指教謝謝!
吃起來的味雷,個人覺的沒有很驚奇ㄋ
,就給他很平平
喜歡做東做西ㄉ朋友可以試試ㄟ!
我用ㄌ一顆蒲瓜,加ㄌ2匙鹽先讓他生水出來,再將其他調味料加入後,放入冰箱!
涼拌蒲瓜
材料:
蒲瓜1/2個,香菜1小把,蒜頭2瓣,紅辣椒1支
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1.5大匙,烏醋1/2大匙,香油1大匙,
黃砂糖1茶匙,
(調味份量為參考,甜鹹請依個人口味調整)
步驟:
1.蒲瓜削皮取一半切成約0.5cm薄片
2.香菜洗淨切末,蒜頭切末,辣椒切片
3.將1/2茶匙鹽加入蒲瓜中拌勻放置20分鐘自然出水
4.將醃出來的水倒掉
5.將所有切好的材料及調味料加入攪拌均勻即可
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