100/11/27
上次做過醃製洛神花蜜餞,這次改作果醬,前段作法與蜜餞相同
作法:洛神花搓洗乾淨,加少許鹽巴搓搓,靜置幾小時看洛神花軟了後,用開水沖掉些鹽份,鋪開來曬乾水份,將花切成細丁狀,蘋果適量,冰糖一起放入鍋中小火,慢慢煮煮到勺子推開會有有黏稠就可以,中間可以試甜度不夠可以隨時加糖下去!
泡成洛神花汁我覺的比較讚!在加上一點酸梅湯或是丟顆酸梅--------好喝ㄟ
這次煮的有點不夠甜,對我而言有些酸,當果醬塗麵包我比較不愛,覺的太酸ㄌ!
我朋友告訴我另一種做法,不過不能保存久,只適合想喝現煮
作法:新鮮洛神花洗淨直接丟入水中煮+幾顆酸梅,關火後在加冰糖,聽他說也很好喝,下星期摘ㄌ在拿幾朵試試
2011醃製洛神花蜜餞undefined
全站熱搜
留言列表
東部美食 (3)
