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100/11/6-第三次試醃漬橄欖
這次採最多,有2-3斤吧!還是老弟聰明整枝剪,那像我上次在樹上一粒一粒採,差點摔倒!
剪刀剪下果實梢留一點點帝頭,吃時可以直接捉著吃
清水搓洗個幾次
糖1包300g有點不夠後來有再加碼,大約要600g,這次敗筆酸梅放太多,水先量過大約蓋過果實,水煮開先放下所有配料在將橄欖放入,橄欖變色即息火,待冷後裝罐入冰箱在放置1-2天後就可食用,
這次還有個失敗的地方是,鍋子太小東西太多要全部橄欖變色多花1-2分鐘,橄欖有點太爛ㄌ!
第三次試做醃漬橄欖,還是不怎成功,這次換ㄌ製做方法,簡單化比較不浪費時間,順將上次配料糖/酸梅放太少這次加強,加強過頭這次換成酸梅放ㄉ過多,變的太酸
下次在努力,這次綜合網路食譜在依自己ㄉ經驗,雖不怎成功但有點小進步,要在加油,等待下批果實成熟在來試
橄欖醃漬方法有好幾種,我下次在用另一種試試!
2011醃製橄欖-2 undefined
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