材料:A:三川商行新竹米粉*2包
B:蝦米*1兩/香菇/肉絲/蔥末/醬油/葫椒粉/
c:高麗菜/紅蘿蔔/芹菜末
炒法:冷鍋下油先爆香蝦米→在爆香菇→肉絲→蔥末→調味→鹽+胡椒粉→配料熟ㄌ起鍋
在下點油炒高麗菜+紅蘿蔔→調味→鹽+胡椒粉→8分熟一樣先起鍋
不用熄火趁鍋熱加入醬油(鍋氣醬油香)
冷鍋下油先爆香蝦米→在爆香菇→肉絲→蔥末→調味→鹽+胡椒粉→配料熟ㄌ起鍋
在下點油炒高麗菜+紅蘿蔔→調味→鹽+胡椒粉→8分熟一樣先起鍋
不用熄火趁鍋熱加入醬油(鍋氣醬油香)
米粉差不多好ㄌ,將配料+芹菜末加入拌均勻
OK上桌,
依照同事的作法第一次做,還不賴ㄋ,成功YA!
又學到一樣料理,以前炒米粉是看媽媽作的,是將所有料泡在水中滾,這樣配料一樣樣炒,熟ㄌ先盛盤再拌,比較清爽,每種食材的口味比較不會全混在一起, 各有特色啦!
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