芙萍kitty

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大池(豆皮.豆花.豆漿)店

台東縣池上鄉大埔村4鄰39-2號

一早看的到制作過程(可吃豆花/豆漿/豆皮)

店:089-862392

住:089-864566----0912-749429

中午吃完便當跳過馬路7-11吃冰去,吹個強冷氣, 討論一下下午何去何從,計畫行程

都跑差不多了!這家豆皮店本是排明早上的, 因為我上網google過,好像大家都說要

一早去才可看見店家製做過程,下午去只能吃他家東西!想想要不先來去吃豆花明早

在來買豆皮跟拍照,民宿3點才可check in,再混完這個點差不多!GO~~~

說到吃都不會有反對聲音的!

PS:好里加在太幸運,還好昨天中午先誤打誤撞先撞去了,也剛好店家早上作的還再

架上還沒收起來,我有先拍照,只差沒看到現場操作而以隔天我們在過去,今天沒做ㄟ

,架上的豆皮也沒了! 真是幸運的我們LUCKY~~~YA~~~

這家豆皮店是我指定一定要來參觀的,除了要吃純手工做的豆皮/豆花/豆槳外,

另一項最最吸引我的就是那一片片用竿子挑起豆皮掛在竹竿上的美麗畫面,

店家環境很家庭式(說白點不要想的太優秀),但這樣的傳統手工產業,是我的菜我很喜歡,

做豆皮燒的火還是用柴燒,一進門的右手邊就有一屋子柴,外面出大太陽熱斃了,

一進屋溫度跟外頭一樣熱,下午沒再製做ㄡ,但一池一池的料還是熱的,忘了問店家這是全年無休火的嗎？天ㄚ!!!這夏天還得了不就半夜上工,要不在這樣環境工作熱暈了,

小小一間不大,用餐區就是家門口的鐵皮屋

這一小區是成品由製造竿子上移到此用電風扇吹跟靠著窗外微風慢慢吹到乾,

問了老板怎不移到外面太陽曬,不用一小時就曬乾了,老板說不行ㄚ,外頭會引來很多

蒼蠅,所以一直以來他門就是這樣掛在屋內用電風扇24小時運轉吹乾!

真正歹賺ㄋ!所以他家的量有限,還有家餐廳吧聽聽忘了!固定拿他家豆皮,還有一些

巷仔內主顧客光顧,每天所剩不多,沒有宅配,遊客想買,靠運氣要不就是預先訂購!

昨天中午去豆花已經賣完,趁第三天要回台北,時間多到捉蝨子!我們在繞過去一趟,

吃昨天沒吃到的豆花,朋友也想買豆皮,還好買的不多,一人半斤,要不家店家不賣ㄋ,

那可是都名貨有主,這2位小姐各給店家ㄠ了半斤!

把他門家的產品通通來上一份,讚拉!用新鮮半乾豆皮邊折邊灑點鹽加上點九層塔乾煎,

看似平凡的一片豆皮,就這樣沒有其他的調味料,吃的到豆香! 就是原味又好吃啦!!

豆槳雖沒想像濃郁,但也比在一般早餐店來的好喝順口又有豆香味!

這豆花更是入口即化!甜湯是用黑砂糖煮出來的,吃的出黑糖水香,這豆花也很讚,

難怪星期一ㄟ(前一天)中午就賣光光!