芙萍kitty

東森新聞╱東森新聞

南化--《烏魚子芒果乾》

芒果乾長的像烏魚子！這是台南南化地區，以鐵板燒加蒸氣來烘乾愛文芒果，不但

保留鮮甜的原味，芒果乾更呈現漂亮的金黃色，一片片就像烏魚子，但製作過程

很費工，目前可是供不應求。把一塊塊切好的愛文芒果擺在鐵板上，這可不是

用油煎，靠的是高溫蒸氣下去烘，但可不是擺了就不管它，還得反覆翻面，

這可是很費功夫的，在蒸氣前工作，真的是汗流浹背，這麼辛苦就是為了烘出南化

地區特有的芒果乾。一片片烘好的芒果乾是不是很像烏魚子呢？

南化芒果的比較Q軟，外型比較漂亮外，重點它是天然烘乾包裝完全不加糖。

其實這項技術是傳統古法，本來幾乎失傳，是南化前鄉長拜訪地方耆老時，

意外發現的，再特別請耆老開班授課，現在成為南化地區的特產只不過

實在太費工了，產量有限，民眾要買可得早早預訂。

(產季過了芒果乾也銷售一空ㄡ,可不是一年365天都有的)

100年買過一次一包160今年一包180還可接受小小漲幅!真的好吃也真的好貴!

所以我買了邊條狀解饞即可!當然邊條也是漲價100年買1大包220

今年包裝比較美也貴了一罐150g/130

邊條吃起來絲比較多購買的朋友要有心裡準備,看個人喜好,我ㄋ口袋不夠深又愛吃!

邊條我是可以接受的,一罐3次就給喀光了,愛吃的程度太凶了不能吃太貴的!

烏魚子芒果乾較不會有絲!

100/7/15烏魚子芒果乾

4年前竟也是7/15到貨那有這麼巧的事勒~